Teruhohayashi0zn

材料（1人分） 楽らく骨なしメルルーサ：80g a酒3cc、みりん3cc、醤油3cc bパン粉10g、黒胡麻10g、白胡麻25g、青海苔03g 小麦粉：適量 卵：適量 揚げ油：適量 cプチトマト（半分に切る）1個、ベビーリーフ6g、黄色パプリカ（薄切）5g タルタルソース：g 白身魚のポワレ 今帰仁 実シェフのレシピ。ポワレ＝弱火でゆっくり火を通し、押さえながら焼き、皮目をカリッと焼き上げる調理法。 小麦粉は皮目にだけつけ、余分な粉はよく払っておとす。うっすらと付ける程度にしましょう。 そうすることで皮のパリッとした食感を楽しめます。1 凍ったままのメルルーサに、溶かしたバターをまんべんなく絡める。 2 予熱したスチームコンベクションオーブンで加熱する。 3 一度取り出し、醤油を表面にまんべんなく塗り、再度加熱する。 4 アスパラや揚げたポテト、トマトなどを飾る。 point 応用のヒント 塩焼き メルルーサ 骨なし切身 70ｇ 10切 ボリュームあり 時短 介護食 お弁当 メルルーサ 煮付け レシピ